LABORATORIO

GASTRONÓMICO

Bienvenidos a un espacio donde atreverse a experimentar es la única opción. Utilizando siempre producto local, buscamos el equilibrio entre las recetas tradicionales de la gastronomía española y la innovación culinaria. Un lugar de recreo, en el que jugamos juntos, donde los sabores se mezclan y confunden para abrir las fronteras de los sentidos.

EXPERIENCIA CULINARIA

Mercado y taller

Una sesión gastronómica pensada para disfrutar a través de la metodología cooperativa y el aprendizaje experimental.

Comienza en un mercado local donde los participantes compran ingredientes y descubren las costumbres de consumo y alimentación madrileñas. A continuación, en cocinas, se presentan recetas de tapas de distintas regiones del país, se elaboran por grupos y se siguen las indicaciones del chef, que ofrece un show cooking durante la sesión.

¡Aspirantes, a los fogones!

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